Sopa inglesa com morangos

Leve ao lume um tacho com o leite e a essência de baunilha e deixe levantar fervura. À parte, misture as gemas com o açúcar e a farinha. Deite uma concha de leite quente na mistura anterior e mexa, até obter um preparado homogéneo.

Transfira o preparado para o tacho com o restante leite, misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire e reserve.

Em copos individuais, disponha uma camada de palitos, previamente passados pelo sumo de morango. Coloque à volta os morangos cortados em fatias e cubra com o creme. Decore com os restantes morangos e leve ao frio durante, pelos menos, 1 hora.