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Sopa de peixe com alho-francês

Name: Sopa de peixe com alho-francês
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 rabo pequeno pescada; 2 batatas; 1 cenoura pequena; 1 tomate grande maduro; 1 cebola; 50 g alho-francês (parte branca); 1 dente alho; 4 colheres (sopa) azeite; 1 raminho coentros; 1 folha louro; Sal q.b.

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Vamos preparar uma receita de sopa de peixe? Esta receita de sopa é deliciosa e muito simples de preparar. Vamos arriscar receita de peixe? Uma sopa nunca é de mais, e esta receita de sopa de peixe além de ser fácil de preparar, só precisa de 45 minutos para estar pronta a servir. Vamos arriscar?

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

1 rabo pequeno pescada
2 batatas
1 cenoura pequena
1 tomate grande maduro
1 cebola
50 g alho-francês (parte branca)
1 dente alho
4 colheres (sopa) azeite
1 raminho coentros
1 folha louro
Sal q.b.

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Junte o rabo de pescada e deixe cozer. Retire e escorra num coador, reservando a água. Deixe o peixe arrefecer um pouco, retire a pele e as espinhas e desfie.
Descasque a cebola e o alho e pique-os. Pele o tomate, retire-lhe as sementes e corte-o em cubos. Lave o alho-francês e corte-o em rodelas. Descasque a cenoura e corte-a também em rodelas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Leve ao lume um tacho com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro e deixe alourar. Junte o tomate, a cenoura, as batatas e a água de cozer o peixe.
Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as com uma concha e triture-as. Volte a misturar na sopa, acrescente o peixe e mexa. Tempere com sal, retifique os temperos e retire do lume. Elimine o louro, salpique com os coentros picados e sirva de imediato.

Notas

Sugere quem sabe - Pode acompanhar com croutons.

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