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Sopa de batata doce e alho francês

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Calorias: 208 kcal por pessoa Interesse nutricional: Rica em caroteno.

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

Ingredientes

2 alhos-franceses
1 cebola grande
2 batatas-doces
1 chuchu grande
1 ramo coentros
1 colher (café) sal
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) sementes de girassol

Modo de preparação

Lave os alhos-franceses, reserve metade e corte o restante em pedaços. Descasque a cebola, as batatas-doces e o chuchu, corte tudo em pedaços e coloque numa panela. Junte os pedaços de alho-francês, um raminho de coentros e sal.
Regue os legumes com a água até cobrir, leve ao lume e deixe ferver durante 35 minutos. Retire do lume, regue com o azeite, triture tudo muito bem e rectifique os temperos.
Corte o restante alho-francês em tirinhas e leve-as a corar em forno pré-aquecido a 180º C. Sirva a sopa quente com as tirinhas de alho-francês e as sementes de girassol.

Notas

Calorias: 208 kcal por pessoa Interesse nutricional: Rica em caroteno.

Alho-francês batata doce receitas de sopas sopas

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