Arroz-doce
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Solha frita com migas de broa
A culinária portuguesa é conhecida pelas suas receitas ricas em sabores e tradições! Uma opção deliciosa e popular é a solha frita com migas de broa. Este prato combina a frescura do peixe com a crocância da fritura e o sabor único das migas de broa, resultando numa experiência gastronómica memorável.
Tempo Total
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g Solha
- 200 g Broa
- 300 g Grelos
- 250 g Feijão frade cozido
- 80 ml Azeite
- Sumo 1 limão
- 2 Dentes de alho
- q.b. Sal e pimenta
- q.b. Farinha
- q.b. Óleo
Modo de preparação
- Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
- Leve um tacho ao lume com água e sal, deixe ferver, adicione os grelos e deixe cozer, durante 5 minutos. Retire, escorra e reserve.
- Corte a broa em cubinhos. Coloque o azeite numa frigideira e leve ao lume com o alho picado, deixe fritar um pouco. Adicione os cubos de broa. Junte os grelos e o feijão. Tempere com sal e pimenta.
- Passe o peixe por farinha e frite em óleo quente, até que fique douradinho. Retire e acompanhe com as migas de broa, decore com limão aos gomos e sirva.
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