O creme: num tacho misture as gemas com o açúcar, a aguardente, o cardamomo, a manteiga e 0,5 dl de água. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve.
Corte as rodelas de ananás em pedaços. Esfarele as aparas de bolo ou sobras para dentro de taças individuais. Verta por cima o ananás, coloque mais uma camada de bolo e de ananás. Distribua o creme pelas taças e sirva decorado a gosto.
Notas
Sugere quem sabe - Pode substituir a aguardente por rum.