Semifrio de leite condensado

Coloque a lata de leite condensado numa panela, adicione água até quase cobrir, leve ao lume e deixe cozer durante 1 hora e 20 minutos. Depois retire a lata da água e coloque-a em água fria para arrefecer.

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água. Rale as bolachas e reserve-as.

Numa tigela, bata bem as gemas com o leite condensado. Leve as folhas de gelatina a derreter sem deixar ferver e junte-as ao leite condensado batendo sempre. Adicione depois o leite e bata bem. Por fim, bata as claras em castelo com o açúcar e envolva-as no preparado.

Unte uma forma de pudim com óleo e coloque-lhe colheradas alternadas do creme de leite com a bolacha ralada. Leve ao frigorífico até solidificar, depois desenforme, decore com folhas de hortelã, polvilhe com mais um pouco de bolacha ralada e sirva bem fresco.