Salmão corado com molho fresco

Arranje as postas de salmão e coloque-as num tabuleiro. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte ao salmão. Tempere também com o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos.

Leve depois o salmão a grelhar de ambos os lados, retire-o e coloque-o numa travessa. Numa tigela, junte os coentros picados, a raspa e o sumo da lima, o azeite e o gengibre em pó, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.

Regue o salmão com o molho e sirva acompanhado com salada de tomate, abacate e cebola e também com batatas cozidas se gostar.