Salada de legumes com pescada
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1 hora 40 min
Ver ReceitaSalada Thai com molho de amendoim
A Salada Thai combina alfaces, amendoim, manga, cenoura, couve-roxa, pimento, coentros e hortelã, com um molho cremoso de manteiga de amendoim, soja e gengibre.
Tempo Total
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Ingredientes
Ingredientes
- Para a Salada: Ingredientes
- 1 Embalagem de mix de alfaces
- 50 g Amendoim torrado picado
- 1 Manga
- 1 Cenoura
- 1/2 Couve-roxa
- 1 Pimento vermelho
- 1 Molho de coentros
- 1 Ramo de hortelã
- Para o molho: Ingredientes
- 2 colheres (sopa) Manteiga de amendoim
- 2 colheres (sopa) Molho de soja
- 2 colheres (sopa) Água
- 1 colher (sopa) Açúcar mascavado
- 1 colher (sopa) Vinagre de arroz ou de vinho branco
- 1 Dente de alho
- 1 colher (chá) Gengibre ralado
- 1 colher (sopa) Óleo de sésamo
- 1 Lima
- q.b. Sal
Modo de preparação
- Numa tigela grande, misture a manga fatiada, reservando algumas fatias para decoração, os coentros picados, as folhas de hortelã picadas, a cenoura, previamente descascada e ralada, a couve-roxa fatiada finamente, a alface em pedaços e o pimento vermelho, limpo e laminado.
- Noutra tigela, misture todos os ingredientes para molho e, depois, triture tudo com a ajuda de uma varinha mágica ou de uma trituradora. Verta o molho sobre a salada e misture bem.
- Decore com amendoim torrado picado e as fatias de manga que reservou. Sirva de seguida.
Notas
A Salada Thai com molho de amendoim é uma explosão de sabores frescos e exóticos, muito apreciada por quem gosta da cozinha asiática. A combinação de alfaces crocantes, amendoim torrado, manga doce, cenoura, couve-roxa, pimento e ervas frescas como coentros e hortelã proporciona um contraste vibrante. O molho, à base de manteiga de amendoim, soja, gengibre e lima, oferece uma fusão de sabores doces, salgados e ligeiramente picantes. Este equilíbrio entre frescura e riqueza no paladar, típico da gastronomia asiática, faz com que as pessoas valorizem este tipo de receitas leves e aromáticas.
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