Salada de queijo com tomate

Lave os tomates cereja e corte-os em rodelas. Lave a couve roxa, rejeite-lhe a parte mais dura e corte-a em juliana. Lave e arranje as mini alfaces e corte-as ao meio. Escorra o milho, passe-o por água e deixe-o escorrer. Corte as fatias de queijo em cubos. Disponha todos estes ingredientes e as rodelas de azeitona numa saladeira.

Faça o molho: descasque e lave o dente de alho, deite-o no copo do robot, junte o manjericão, o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta e ligue durante 30 segundos, progressivamente nas velocidades 6, 7 e 8.

Regue a salada e sirva decorado a gosto como entrada ou acompanhamento de carnes e peixes grelhados.