Salada de aipo com presunto

Descasque e rale o bolbo de aipo no ralador na parte grossa e depois escalde-o em água a ferver temperada com sal durante 2 minutos. Escorra, passe por água fria e deixe escorrer bem.

Faça o molho: deite a maionese numa tigela grande, adicione as natas, a mostarda, o sumo de limão e a pitada de alho em pó, tempere com sal e pimenta e misture bem até ficar homogéneo. Adicione o aipo e envolva novamente.

Lave a maçã verde, rejeite-lhe as sementes, rale-a, adicione-a à tigela e envolva bem. Depois deite numa tigela ou saladeira e sirva com as fatias de presunto e decorado a gosto. No emprego, sirva fresco.