Rolinhos de peixe à tropical

Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo da lima e deixe repousar durante 10 minutos. Enrole depois os filetes, segure com um palito e depois passe-os por farinha.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo, deixe aquecer, junte os rolinhos e deixe-os fritar até ficarem douradinhos. Leve depois a frigideira ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos, retire do forno, retire os rolinhos da frigideira e reserve-os em local quente.

Escorra a gordura da frigideira, deite-lhe a manteiga, leve ao lume e deixe derreter. Corte os maracujás ao meio, retire-lhes a polpa, adicione à frigideira, mexa e retire do lume. Rejeite os palitos aos rolinhos, disponha-os num prato, regue-os com o molho de maracujá e sirva-os decorados a gosto. Pode acompanhar com batatas e legumes cozidos.