Rissóis de camarão (robot de cozinha)

Prepare a massa: coloque no copo a água, a casca de limão, a manteiga, o azeite e o sal e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade mínima. Junte depois a farinha de uma só vez e ligue 20 segundos na velocidade 4. Retire do copo, elimine a casca de limão e deixe repousar cerca de 20 minutos.

Entretanto, prepare o recheio: coloque no copo a farinha, o caldo de marisco, a margarina, sal, pimenta e noz-moscada e programe a 90ºC, durante 6 minutos, na velocidade 4. Junte os camarões e programe novamente a 90ºC, durante 2 minutos, na velocidade mínima invertida. Verta o creme numa tigela, envolva um pouco de salsa picada e deixe arrefecer.

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, recheie com o creme de camarão, feche bem e corte em forma de rissol. Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo quente abundante. Retire, deixe escorrer e sirva.