Receita fácil de Pudim de ovos

Leve uma frigideira antiaderente ao lume com 200 g do açúcar até obter caramelo. Caramelize bem uma forma.

Leve ao lume um tacho com o leite, o restante açúcar e umas gotas de essência de baunilha e deixe ferver. Numa tigela, bata os ovos e adicione de seguida a mistura do leite, em fio e mexendo sempre. Passe esta mistura duas vezes pelo passador de rede e verta para a forma.

Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.