Maçã assada no forno
As Maçãs Assadas no Forno são uma sobremesa clássica, simples e reconfortante, perfeita para dias mais frios ou quando se deseja algo doce e...
40 min
Ver ReceitaReceita de tecolameco
Hoje é dia de fazer uma sobremesa deliciosa, Tecolameco! Uma receita conventual que vai deixar a família de água na boca.
Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g Açúcar
- 300 ml Água
- 250 g Farinha de amêndoa (miolo de amêndoa em pó)
- 25 g Manteiga
- 10 g Banha
- 10 Gemas
- 12 Ovos inteiros
- 1 Pau de canela
- q.b. Canela em pó
- Manteiga para untar
Modo de preparação
- Coloque o açúcar num tacho, juntamente com a água e o pau de canela. Leve ao lume e deixe ferver, até obter ponto de pérola.
- Retire do lume, elimine o pau de canela e adicione a farinha de amêndoa, a manteiga e a banha. Misture e leve novamente ao lume, até engrossar.
- Retire do lume, deixe arrefecer e adicione os ovos e as gemas. Envolva tudo até ficar bem ligado.
- Deite o preparado numa forma untada com manteiga e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva, polvilhado com canela em pó.
Notas
Ponto de pérola - Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
O tecolameco é um doce tradicional da doçaria conventual portuguesa, especialmente popular na região do Alentejo. De textura cremosa e sabor rico, destaca-se pela combinação de amêndoas e gemas de ovo, ingredientes típicos da doçaria conventual. Este doce é apreciado pela sua simplicidade e doçura delicada, sendo muitas vezes servido em pequenas porções, refletindo a riqueza e tradição da pastelaria portuguesa.
O tecolameco é um doce tradicional da doçaria conventual portuguesa, especialmente popular na região do Alentejo. De textura cremosa e sabor rico, destaca-se pela combinação de amêndoas e gemas de ovo, ingredientes típicos da doçaria conventual. Este doce é apreciado pela sua simplicidade e doçura delicada, sendo muitas vezes servido em pequenas porções, refletindo a riqueza e tradição da pastelaria portuguesa.
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