Receita de tarte de pêssego

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve. Bata bem os ovos com as chávenas (almoçadeiras) de açúcar, acrescente o leite e a farinha e bata novamente.

Escorra e corte os pêssegos em meias-luas finas. Reserve uma parte para a decoração e disponha a restante no fundo da tarteira. Cubra, suavemente, com a massa anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Deite a calda de pêssego num tacho, junte as 5 colheres (sopa) de açúcar e leve ao lume até formar um caramelo claro. Desenforme a tarte, deixando a parte do pêssego virada para cima e regue com o caramelo. Decore com o pêssego que reservou e sirva fresca.