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Receita de Pudim de laranja

Se é fã de pudim, mas quer dar um toque especial a esta sobremesa, prepare um pudim de laranja! Há dúvidas que vai ficar uma verdadeira maravilha? Prove já!

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Tempo Total 1 15

Tempo de preparação 1 15

Serve:

Ingredientes

600 g açúcar
7 ovos m
7 gemas m
1 laranja grande
100 ml água
1 colher (sopa) farinha maisena
Miolo de amêndoa ou noz picado para decorar

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com a água, o sumo e a raspa da laranja e 400 g do açúcar. Deixe ferver, em lume brando, durante cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Leve ao lume outro tacho com o restante açúcar e deixe ferver, até obter um caramelo. Deite numa forma de pudim e espalhe pelo interior.
Misture as gemas com os ovos e bata-os ligeiramente, mas sem deixar fazer espuma. Adicione a calda de laranja, já fria, e envolva. Junte a farinha maisena e mexa até obter um preparado homogéneo e sem grumos.
Deite o preparado anterior na forma caramelizada e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer completamente, antes de desenformar. Leve ao frio até ao momento de servir. Decore com miolo de amêndoa ou noz picado.

Notas

O pudim de laranja é uma sobremesa refrescante e aromática que se destaca na doçaria portuguesa. Este pudim é apreciado pela sua textura cremosa e o sabor cítrico intenso, proporcionado pela utilização generosa de sumo e raspa de laranja. É uma opção deliciosa para terminar uma refeição em grande estilo, oferecendo um toque de leveza e frescura. Servido frio, muitas vezes decorado com finas tiras de casca de laranja caramelizada, o pudim de laranja é um verdadeiro deleite para os sentidos.

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