Receita de pavê preto e branco

Parta cada um dos chocolates para tigelas separadas. Ferva as natas e misture-lhes a manteiga. Divida as natas pelas duas tigelas de chocolate e mexa até ficar bem dissolvido.

À parte, bata as claras em castelo com o açúcar. Divida-as também pelos chocolates branco e negro e envolva.

Aqueça o leite no micro-ondas e dissolva o café em pó. Adicione o licor de café e mexa. Molhe os palitos de champanhe nesta mistura e coloque-os no fundo de uma taça alta. Regue com o creme de chocolate branco e, com cuidado, sobreponha o creme de chocolate negro.

Repita as camadas de palitos, chocolate branco e chocolate negro. Decore a gosto, utilizando diferentes chocolates picados ou ralados e o miolo de noz. Leve o pavê ao frigorífico até ao momento de servir.