Parta grosseiramente as bolachas e reserve. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes. Acrescente a manteiga em pedaços e bata mais um pouco. Junte depois as bolachas partidas.
À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Deite a mousse numa taça grande ou em várias individuais.
Decore a mousse com mais bolachas grosseiramente moídas e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
Notas
Sugere quem sabe - Também pode utilizar bolachas maria integrais.