Queques de cenoura e queijo

Ligue o forno a 180 graus. Unte formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.

Peneire para uma tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela. Junte o açúcar e misture.

Numa tigela à parte bata os ovos, junte o óleo e adicione à mistura anterior. Adicione a cenoura ralada e mexa até ficar um creme homogéneo. Verta a massa dentro das formas e deixe repousar 5 minutos. Leve ao forno durante 25 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

À parte bata o queijo com o açúcar e decore por cima dos queques.