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Ingredientes
Ingredientes
- 250 g queijo ricota
- 100 g miolo de pistácio
- 50 g queijo parmesão ralado
- 50 g farinha
- 3 ovos M
- 100 ml leite
- 50 ml óleo
- 1 colher (sopa) pão ralado
- 1 colher (chá) rasa fermento em pó
- Sal e pimenta q.b.
- Pistácios para decorar
- Forminhas de papel frisado q.b.
Modo de preparação
- Ligue o forno a 190ºC. Pique grosseiramente os pistácios e coloque num processador ou robot de cozinha. Junte os restantes ingredientes indicados e triture, até obter uma consistência homogénea.
- Distribua o preparado por forminhas para queques, previamente forradas com forminhas de papel frisado.
- Decore o centro de cada uma com um pistácio e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Espete com um palito para verificar a cozedura. Retire as queijadas do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
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