Queijadas de coco (robot de cozinha)

Coloque no copo todos os ingredientes indicados para a massa, feche e programe 30 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula pelo copo e repita a programação anterior.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e corte em rodelas. Forre pequenas formas, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.

Prepare o recheio: coloque a água e o açúcar no copo, feche e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 2. Bata as gemas num recipiente à parte, adicione-lhes em fio o preparado anterior e verta novamente para o copo. Junte o coco, feche e ligue 30 segundos, progressivamente nas velocidades 6 e 7.

Encha as formas com o creme e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva as queijadas polvilhadas com coco.