Pudim de ananás e pêssego

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Escorra o pêssego e deite a calda para um tacho. Junte o sumo de ananás e o açúcar, misture, leve ao lume, mexendo de vez em quando, e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até dissolverem.

Unte uma forma de buraco com óleo e deite-lhe um pouco da mistura anterior até ficar com cerca de 2 cm. Arranje e lave os morangos, lave-os, seque-os, disponha-os dentro da forma e junte mais mistura de gelatina até cobrir os morangos.

Coloque então as metades de pêssego, junte o resto da gelatina e leve ao frio até solidificar. Depois sirva decorado a gosto.