Picanha com farofa e salada

Prepare a salada: descasque e pique a cebola. Lave e corte os tomates e o pimento aos cubinhos. Pique a salsa. Misture numa tigela a cebola, os tomates, o pimento, a salsa, o azeite, o sumo de lima e sal. Reserve no frigorifico.

Tempere os bifes de picanha com sal grosso e leve a grelhar, num grelhador bem quente, de ambos os lados, até que fiquem no ponto desejado.

Prepare a farofa: leve uma frigideira ao lume com a manteiga e o chouriço às rodelas e deixe saltear um pouco. Adicione a farinha e deixe cozinhar durante uns minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e retire.

Disponha os bifes num prato, acompanhe com a farofa e com a salada de vinagrete e sirva.