Peras com chocolate e amêndoa

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe levantar fervura. Adicione o chá de cidreira, baixe o lume e deixe em infusão durante 2 minutos.

Entretanto, descasque as peras, mantendo-as inteiras. Retire a saqueta do chá e junte as peras ao tacho. Deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Retire, escorra e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, até ficar homogéneo e líquido. Numa frigideira antiaderente bem quente, torre as amêndoas laminadas durante 3 minutos, mexendo sempre para não queimar.

Coloque as peras num prato de servir e regue-as com o chocolate derretido, mas sem as cobrir completamente. Polvilhe com as amêndoas torradas e sirva.