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40 min
Ver ReceitaPão de ló de Ovar
O Pão de Ló de Ovar é uma verdadeira joia da doçaria portuguesa, repleta de história e tradição. Esta delícia, originária do norte de Portugal, destaca-se pelo seu sabor delicado e textura esponjosa, conquistando paladares há séculos.
Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
1 hora 10 min
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
- 220 g Açúcar
- 80 g Farinha
- 12 Gemas
- 2 Ovos
- 1 colher (chá) Fermento em pó
- 1 Pitada de sal
- para untar Manteiga
- q.b. Papel vegetal
Modo de preparação
- Com a batedeira, bata as gemas com os ovos, o açúcar e a pitada de sal, por cerca de 15 a 20 minutos, em velocidade média/ alta. Deve obter um creme volumoso e esponjoso. Envolva depois a farinha e o fermento, com uma espátula.
- Unte uma forma (23 cm de diâmetro) com manteiga e forre com papel vegetal. Deite nela a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 185ºC, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer na forma, antes de desenformar.
Notas
Preparado com ingredientes simples, mas selecionados com cuidado, o Pão de Ló de Ovar é perfeito para ocasiões especiais ou como uma sobremesa requintada para o dia a dia.
A história desta iguaria remonta ao século XVIII, quando conventos portugueses desenvolveram receitas de doces à base de ovos, utilizando as gemas em sobremesas e as claras para engomar roupas. O Pão de Ló de Ovar destaca-se por uma preparação minuciosa, onde o equilíbrio entre os ingredientes e o tempo de cozedura são essenciais para alcançar o resultado perfeito.
Entre os benefícios desta receita está a simplicidade dos seus ingredientes. Com ovos frescos, açúcar e farinha, o Pão de Ló de Ovar é uma sobremesa sem aditivos artificiais, valorizando o sabor autêntico e natural dos produtos. Além disso, a textura fofa e húmida torna esta sobremesa irresistível e ideal para diferentes paladares.
Para confecionar um Pão de Ló de Ovar perfeito, o segredo está no batimento cuidadoso dos ovos e do açúcar. É fundamental bater a mistura durante vários minutos em velocidade média/alta, até obter um creme volumoso e esponjoso. Este passo garante a leveza e a textura característica do doce.
Outro truque essencial é a incorporação da farinha e do fermento. Deve ser feita de forma delicada, com uma espátula, para não perder o ar incorporado na mistura. O uso de uma forma bem untada e forrada com papel vegetal também facilita o processo de desenformar sem danificar o bolo.
O Pão de Ló de Ovar deve ser cozido em forno pré-aquecido a 185ºC durante cerca de 30 minutos. O ponto ideal é quando o bolo está dourado e firme ao toque, mas mantendo alguma humidade no interior. Deixe arrefecer na forma antes de desenformar para garantir que a estrutura do bolo se mantém perfeita.
Esta receita é perfeita para acompanhar um chá ao final da tarde ou como sobremesa em eventos festivos. Pode também ser servida com frutas frescas ou uma bola de gelado, criando uma combinação deliciosa de sabores e texturas.
Convidamo-lo a experimentar o Pão de Ló de Ovar em casa e a descobrir o encanto desta sobremesa tão especial. Além de ser uma verdadeira viagem ao passado culinário de Portugal, é uma forma de celebrar a simplicidade e o requinte da doçaria tradicional. Surpreenda a sua família e amigos com esta receita única e desfrute de um momento de puro prazer gastronómico.
A história desta iguaria remonta ao século XVIII, quando conventos portugueses desenvolveram receitas de doces à base de ovos, utilizando as gemas em sobremesas e as claras para engomar roupas. O Pão de Ló de Ovar destaca-se por uma preparação minuciosa, onde o equilíbrio entre os ingredientes e o tempo de cozedura são essenciais para alcançar o resultado perfeito.
Entre os benefícios desta receita está a simplicidade dos seus ingredientes. Com ovos frescos, açúcar e farinha, o Pão de Ló de Ovar é uma sobremesa sem aditivos artificiais, valorizando o sabor autêntico e natural dos produtos. Além disso, a textura fofa e húmida torna esta sobremesa irresistível e ideal para diferentes paladares.
Para confecionar um Pão de Ló de Ovar perfeito, o segredo está no batimento cuidadoso dos ovos e do açúcar. É fundamental bater a mistura durante vários minutos em velocidade média/alta, até obter um creme volumoso e esponjoso. Este passo garante a leveza e a textura característica do doce.
Outro truque essencial é a incorporação da farinha e do fermento. Deve ser feita de forma delicada, com uma espátula, para não perder o ar incorporado na mistura. O uso de uma forma bem untada e forrada com papel vegetal também facilita o processo de desenformar sem danificar o bolo.
O Pão de Ló de Ovar deve ser cozido em forno pré-aquecido a 185ºC durante cerca de 30 minutos. O ponto ideal é quando o bolo está dourado e firme ao toque, mas mantendo alguma humidade no interior. Deixe arrefecer na forma antes de desenformar para garantir que a estrutura do bolo se mantém perfeita.
Esta receita é perfeita para acompanhar um chá ao final da tarde ou como sobremesa em eventos festivos. Pode também ser servida com frutas frescas ou uma bola de gelado, criando uma combinação deliciosa de sabores e texturas.
Convidamo-lo a experimentar o Pão de Ló de Ovar em casa e a descobrir o encanto desta sobremesa tão especial. Além de ser uma verdadeira viagem ao passado culinário de Portugal, é uma forma de celebrar a simplicidade e o requinte da doçaria tradicional. Surpreenda a sua família e amigos com esta receita única e desfrute de um momento de puro prazer gastronómico.
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