Nuvem de chocolate com doce de framboesa

Ligue o forno a 180°C e forre três tabuleiros rectangulares do mesmo tamanho com papel vegetal.

Deite os ovos numa tigela, junte o açúcar e bata durante 20 minutos. Adicione depois o cacau peneirado e misture delicadamente. Divida a mistura anterior pelos tabuleiros e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Barre um dos bolos com cerca de 2/5 do doce de framboesa, cubra com outro bolo, barre com mais 2/5 do doce, disponha o terceiro bolo por cima e barre com o resto do doce. Polvilhe com bastante açúcar em pó e sirva decorado a gosto, por exemplo com framboesas.