Ninhos de massa no forno

Descasque os alhos, pique-os grosseiramente, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até os alhos ficarem douradinhos. Acrescente depois o tomate picado e os orégãos e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 10 minutos e depois reduza tudo a puré. Reserve.

Ligue o forno a 180 graus. Deite o molho de tomate num tabuleiro de forno, coloque dentro os ninhos de massa crus e, sobre cada um, disponha uma colherada de queijo creme. Reserve.

Corte o fiambre em cubos pequenos e espalhe-os sobre os ninhos. Adicione o caldo de legumes a ferver e temperado com sal, polvilhe com o mozzarella e leve ao forno durante 25 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada.

Para preparar o caldo, coloque num tacho 2 L de água, uma cenoura, uma cebola, 2 dentes de alho, 1 talo de aipo e sal. Deixe ferver durante 30 minutos, retire do lume e coe (retire todos os legumes cozidos). Aproveite o caldo.