Muffins de framboesas

Retire a raspa de metade da casca do limão e o sumo de todo o limão.

Ligue o forno a 180° C e barre 12 forminhas com margarina. Numa tigela, bata a manteiga ou margarina com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos, um a um e batendo sempre, adicione depois o leite, a farinha e o fermento e bata bem.

Divida a mistura pelas forminhas e coloque, em cima de cada uma, 3 framboesas. Leve ao forno durante 15 minutos, depois retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.