Mousse enformada de chocolate

Coza o arroz em água temperada com sal. Retire do lume, passe por água fria, escorra e reserve numa tigela. Demolhe a gelatina em água fria.

Misture bem o leite com o leite condensado cozido. Acrescente o chocolate partido em pedaços e leve ao micro-ondas, durante 1 minuto, na potência máxima. Retire e mexa bem até o chocolate ficar bem dissolvido.

Adicione depois a gelatina, previamente escorrida, e mexa bem. Acrescente o arroz, reservando alguns bagos para decorar, e mexa.

Coloque um aro de metal sobre um prato e verta o preparado no interior. Leve ao congelador por cerca de 1 hora até ficar bem solidificado.

Para desenformar, passe a ponta de uma faca entre o doce e o aro. Decore a superfície com topping de chocolate e o arroz que reservou. Parta ao meio algumas bolachas de chocolate e pincele-as com topping. Disponha-as à volta da mousse e leve ao frigorífico até servir.