Migas de grelos com bacalhau e feijão-frade

Arranje os grelos, corte-os em pedaços, lave-os, deixe-os escorrer e coza-os em água temperada com sal até ficarem macios. Depois escorra-os muito bem e pique-os.

Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto e leve ao lume até ferver. Desligue o lume, deixe o bacalhau arrefecer dentro da água, depois limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.

Escorra o feijão-frade. Descasque e pique os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos picados e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione os grelos, misture, junte o bacalhau, envolva, adicione o feijão, o miolo da broa esfarelado e 2 dl da água de cozer o bacalhau, misture delicadamente e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.

Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, retire do lume e sirva com azeitonas a gosto.