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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 medalhões salmão
- 100 g broa de milho
- 80 g azeitonas verdes sem caroço
- 3 dentes alho
- 0,5 dl azeite
- Sumo de limão q.b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere os medalhões de salmão com sumo de limão, sal pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
- Descasque os dentes de alho, deite-os num liquidificador, junte as azeitonas e metade do azeite, ligue e deixe triturar bem. Retifique o sal, tempere com pimenta e deite numa tigela. Corte a broa em pedaços, triture-os também, adicione à tigela e envolva.
- Aqueça uma frigideira com o restante azeite, junte os medalhões de salmão e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Coloque-os num tabuleiro, espalhe por cima a mistura das azeitonas e leve ao forno, na função grill, apenas até começar a ficar douradinho. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.
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