Massa gratinada de sapateira

Coza a massa numa panela com bastante água, temperada com sal e um fio de azeite, durante 9 minutos. Escorra e reserve.

Entretanto, aqueça mais azeite numa frigideira, adicione a cebola e os alhos picados e os cogumelos, cortados ao meio, e deixe saltear. Junte o tomate pelado, o miolo de sapateira, as natas e a manteiga e tempere com sal.

Por fim, acrescente a massa e envolva tudo muito bem. Transfira para uma travessa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 220ºc, por cerca de 10 minutos, ou até gratinar. Polvilhe com salsa picada e sirva.