Manjar de verão

Corte as sobras de bolo em pedaços pequenos. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Deite o leite num tacho, junte o açúcar, a essência de baunilha, o pau de canela e o leite condensado, mexa, leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos.

Retire do lume, rejeite o pau de canela, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa bem até dissolverem e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo, envolva-as no preparado e deite numa tigela grande ou várias mais pequenas. Espalhe o bolo por cima e leve ao frio até solidificar.

Descasque, lave e corte as frutas em cubinhos. Espalhe por cima das tigelas e sirva decorado a gosto.