Macarronada de atum

Leve a cozer o macarrão em água temperada com sal, depois escorra-o, passe-o por água fria e deixe-o escorrer novamente. À parte, coza os ovos e depois coloque-os em água fria.

Escorra o atum e desfie-o. Deite o feijão-frade para um passador de rede e passe-o por água. Deite o macarrão para uma tigela grande, junte o atum e o feijão-frade, tempere com pimenta, misture bem e deite para uma saladeira.

Lave os tomates e corte-os em gomos. Descasque os ovos cozidos e corte-os também em gomos. Junte o tomate e os ovos à saladeira, adicione igualmente as azeitonas, polvilhe com salsa picada e sirva. Pode regar com azeite e vinagre ou acompanhar com maionese se preferir.