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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 lombinho porco
- 10 fatias bacon
- 250 g agrião
- 2 maçãs
- 3 dentes alho
- 2 colheres (sopa) mel
- 2 colheres (sopa) mostarda
- 1 raminho alecrim
- Azeite q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Papel de alumínio q.b.
Modo de preparação
- Ligue o forno a 190ºc. Descasque e pique os alhos e misture-os com o mel e a mostarda. Coloque o lombinho numa travessa, barre-o com a mistura anterior e tempere-o com sal, pimenta e o alecrim.
- Cubra a carne com as fatias de bacon. Tape com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno durante 30 minutos. Retire depois o papel de alumínio e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até o bacon ficar bem douradinho.
- Corte as maçãs em fatias e coloque-as numa saladeira. Adicione o agrião, previamente arranjado, tempere com azeite, sal, pimenta e sumo de limão e envolva.
- Retire o lombinho do forno, deixe amornar e corte-o em fatias. Sirva com a salada de maçã e agrião.
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