Líchias em calda rosé

Escorra as líchias, deite cerca de 5 dl da calda para um tacho e leve ao lume brando até reduzir para metade.

Adicione depois o vinho rosé e o açúcar, mexa e deixe levantar fervura. Junte os grãos de coentros e a casquinha do limão, retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque as líchias numa taça funda, regue-as com a mistura anterior, adicione as folhas de hortelã e leve ao frigorífico. Depois sirva bem fresco.