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Ingredientes
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- 200 ml sumo laranja
- 800 ml leite
- 100 g farinha maisena
- 8 gemas
- 180 g açúcar
- 1 pau canela
- Casca de 1 laranja
- Açúcar para caramelizar q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com o leite, o sumo de laranja com metade do açúcar, o pau de canela e casca de laranja e deixe ferver. Retire o pau de canela e a casca de laranja e reserve.
- Numa tigela, envolva o restante açúcar com as gemas, adicione a farinha e mexa bem. Adicione o leite quente em fio, mexendo sempre, e leve novamente ao lume sempre a mexer até engrossar.
- Coloque o preparado em tigelas e leve ao frio durante 2 horas. Coloque açúcar sobre o creme, queime com um maçarico e sirva.
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