Lasanha de carne e curgete

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Lave a curgete e corte-a em rodelas finas.

Num tacho, aqueça o azeite, adicione a cebola e os alhos e deixe alourar. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ganhar cor. Tempere com sal e pimenta, adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Retifique os temperos e retire do lume.

Ligue o forno a 180ºC. Coloque um pouco do bechamel num tabuleiro, cubra com uma camada de folhas de lasanha e junte parte do preparado da carne. Disponha por cima as rodelas de curgete e depois mais folhas de lasanha. Acrescente a restante carne e depois as últimas folhas de lasanha. Regue com o restante bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que a lasanha fique douradinha. Retire e sirva de imediato.