Gratinado de couve-flor com carne picada

Corte a couve-flor em raminhos, lave-os e deixe-os escorrer. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

Adicione a carne picada e mexa até ficar solta. Junte a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta, acrescente 2 dl de água, deixe ferver, adicione então a couve-flor, tape e deixe cozinhar até a água evaporar.

num tacho, dissolva a farinha no leite e leve ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar. Tempere com sal e pimenta, retire do lume, adicione a gema e o queijo ralado e mexa bem.

Deite a mistura da carne num tabuleiro de louça ou pirex, cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 200° C até ficar douradinho. Retire e sirva decorado a gosto.