Grão com legumes

Limpe o alho-francês, rejeite a parte verde e corte-o em rodelas finas; limpe e corte o pimento em tiras; retire as extremidades à curgete e corte-a em meias-luas; fatie os cogumelos.

Leve ao lume uma frigideira grande com um fio de azeite e refogue o alho-francês. Acrescente os restantes legumes e tempere com sal, pimenta, a paprica fumada, o molho de soja e sumo de limão.

Deixe cozinhar, em lume médio, mexendo sempre até os legumes ficarem cozinhados mas ainda crocantes. Adicione o grão cozido e deixe saltear durante mais 5 minutos. Salpique com hortelã picada e sirva morno ou frio.