Gelado de chocolate e baunilha com biscoitos

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho, deite o leite, as gemas e o açúcar, mexa bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, junte a essência de baunilha e as folhas de gelatina escorridas, misture bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Bata as natas em chantilly bem firme e envolva-as no preparado.

Parta o chocolate em pedaços, deite-os numa tigela e leve a derreter em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver e mexendo de vez em quando. Adicione ao preparado anterior e envolva sem misturar demasiado, para dar o efeito que vê na imagem.

Passe uma forma de buraco por água fria, verta-lhe o preparado anterior e leve ao congelador até solidificar. Depois desenforme e decore com as bolachas, frutos vermelhos e nozes ou avelãs picadas grosseiramente, como está na foto.