Frango com tomilho e laranja

Corte meia laranja em rodelas e esprema o sumo à restante 1 e 1/2 laranja. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em gomos e esmague os alhos.

Corte as pernas do frango ao meio, deite-as para um tabuleiro, tempere-as com sal e pimenta, junte o sumo de laranja, os gomos de cebola, os alhos esmagados, o tomilho e o azeite, polvilhe com o pimentão-doce, misture bem e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.

Ligue o forno a 180 graus. Disponha as rodelas de laranja em cima do frango e leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar douradinho, virando de vez em quando e acrescentando um pouco de caldo de galinha sempre que necessário mas de modo a ficar com pouco molho no final. Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com esparguete cozido.