Folhados com creme de ovos

Ligue o forno a 180ºc e polvilhe um tabuleiro com açúcar em pó. Coloque num tacho as gemas, o açúcar e a água e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Depois retire e deixe arrefecer.

Estique a massa folhada numa bancada, de modo a ficar com cerca de 0,5 a 1 cm de altura. Corte depois em retângulos, como vê na foto.

Disponha-os no tabuleiro, pincele por cima com a mistura da gema e do leite e leve ao forno até que fiquem coradinhos e cozidos. Retire do forno e deixe arrefecer. Barre à volta com o creme de ovos, polvilhe com açúcar em pó e sirva.