Fish and chips

Numa tigela, misture a farinha com os ovos, o fermento, sal e pimenta a gosto, até obter uma massa homogénea. Adicione a cerveja, aos poucos, mexendo com uma vara de arames.

Aqueça óleo abundante em lume médio/alto. Tempere o peixe com sal e pimenta, mergulhe-o na massa, retire, deixando escorrer o excesso, e mergulhe no óleo. Deixe fritar, até ficar com uma cor dourada e uma textura crocante. Retire e escorra sobre papel absorvente.

Descasque e corte as batatas em palitos finos e frite-as no mesmo óleo, até ficarem crocantes e douradas. Tempere-as com sal e pimenta e sirva com o peixe, acompanhando tudo com os gomos de limão.