Fatias de coco com leite condensado

Separe as gemas dos ovos. Deite as gemas para uma tigela, junte o açúcar e bata, envolva 80 g de coco ralado. Leve ao lume a manteiga a derreter, junte o óleo e verta no preparado anterior, misture. Adicione o leite de coco e mexa. Peneire a farinha com o fermento e junte à massa.

Numa tigela à parte bata as claras em castelo e envolva também. Forre um tabuleiro com papel vegetal, unte-o com manteiga e verta por cima a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e desenforme.

Leve ao lume um tacho com o leite condensado, junte o chocolate branco em pedaços e deixe derreter. Verta sobre o bolo, polvilhe com o restante coco ralado e corte em fatias.