Deite o açúcar para um tacho largo, junte a água e a casca do limão, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Adicione depois a manteiga.
Num prato fundo, bata os ovos. Passe as fatias de pão de forma pelos ovos batidos, junte-as ao tacho com a calda e deixe cozer rapidamente dos dois lados.
Retire para um tabuleiro, deixe arrefecer e depois sirva polvilhadas com canela em pó e decoradas a gosto