Farófias com creme de leite condensado

Coloque num tacho largo o leite, a casca de limão e o pau de canela e leve ao lume.

Bata as claras em castelo e adicione o açúcar aos poucos e batendo sempre. Depois junte colheradas das claras ao tacho e deixe-as cozer de ambos os lados. Retire e reserve.

Junte o leite condensado ao tacho do leite e mexa bem.

Numa tigela, bata muito bem as gemas com a farinha maisena. Adicione o preparado anterior, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até começar a engrossar mas sem deixar ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Regue por cima das farófias e sirva decorado a gosto e polvilhado com canela.