Estufado de pota com camarão

Arranje a pota e tempere-a com sumo de limão, sal e pimenta. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte a cebola em pedaços. Lave os tomates, descasque-os, corte ao meio e retire-lhes as pevides. Descasque e lave as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Descasque as batatinhas.

Deite a cebola e os alhos para o copo do robot, junte o tomate e ligue durante 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite, o pimentão-doce, o caldo de peixe e 500 g de água. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor com a pota, o miolo de camarão, as batatas, a cenoura e as ervilhas e programe na temperatura vapor (120°C na Myccook), durante 35 minutos, na velocidade 3.

Verifique se a pota e os legumes estão macios e, se necessário, programe mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade. Deite a pota, o camarão, as batatas, a cenoura e as ervilhas para uma tigela, adicione a mistura que está no copo do robot, envolva e sirva polvilhado com a salsa picada.