Espetadas de pato com salada

Corte os peitos de pato em cubos com cerca de 3 cm. Arranje a curgete, descasque a cebola roxa e corte ambas em pedaços. Descasque as laranjas e corte-as em gomos.

Coloque, alternadamente, os ingredientes anteriores nos espetos de madeira. Tempere as espetadas com sal e pimenta.

Aloure-as numa frigideira com o azeite, virando-as regularmente. Se necessário, termine de as cozinhar no forno. Sirva as espetadas com uma salada a gosto.