Espetadas de fruta exótica

Descasque a fruta, excepto os maracujás, e corte-a em cubos grandes. Coloque intercaladamente em espetos de madeira.

Leve ao lume um tacho com o leite e umas gotas de essência de baunilha. Numa tigela, misture as gemas com os 100 g de açúcar e a farinha. Adicione um pouco de leite quente à mistura, mexa, junte o restante, passe para um tacho e leve ao lume até engrossar. Reserve.

Retire a polpa aos maracujás, coloque num tacho, junte um pouco de sumo de lima e as 2 colheres (sopa) de açúcar, leve ao lume e deixe ferver até reduzir para metade. Regue as espetadas e sirva com o creme de baunilha.